la cultivada
La Cultivada is een olijfolieproducent uit Andalusië die van de typisch Spaanse olijven (de Arbequina, Hojiblanca en Picual) haar eigen zuivere olijfoliën maakt. Er wordt op Biologische wijze gewerkt binnen la Cultivada. De olijven worden vroeg geoogst. Er worden alleen olijven gebruikt die direct van de boom afkomstig zijn. Het persen gebeurt met eigen persen op een temperatuur lager dan 27º C. Het resultaat is een olijfolie met een zuurgraad lager dan 0,1%.
Leuk weetje: De uil die ze gebruiken als symbool op hun blikjes staat als teken van kennis en wijsheid.